Vi är inte nöjda med dagens kycklingproduktion därför har vi skapt ett slagkraftigt alternativ. Våra kycklingar föds upp på grönbete, vilket betyder att vi endast producerar kyckling under den 5 månader långa växtsäsongen. Kycklingarna lever i ett hus som vi flyttar varje dag för att kycklingarna hela tiden ska ha tillgång till nya och friska gräsytor. Det gör att de aldrig behöver gå i sin egen avföring. Vi tror på att kycklingar ska leva i en miljö som liknar deras ursprungsmiljö så mycket som möjligt, att de själva ska få välja av den mångfald av växter och småkryp som gården erbjuder.
När kycklingarna får äta det de själva väljer blir köttet gyllengult – till skillnad från den färglösa kycklingen du hittar i affären – med en smak som mer liknar vilt fågelkött eller den kyckling som fanns förr. Kycklingarna föds upp långsamt på gräs, på den ekologiska spannmål vi själva odlar på Hästa gård och på KRAV-märkt kraftfoder. Kycklingen är dock inte KRAV-märkt än. Anledningen är att vi ännu inte har tillgång till KRAV-märkt slakteri i närheten av gården. Istället för att transportera kycklingarna lång väg har vi valt ett litet slakteri i närheten.
Pingback: Nöt och Kycklingkött i butiken nu «
Pingback: Färsk kyckling på cafét/butiken i helgen – 29 och 30 aug «